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16 de noviembre de 2023
Ostra fresca al natural (und.)
Ostra fresca aliñada con ponzu de choriceros (und.)
Canapé de tartar de gambas (und.)
Buñuelo de calamar (und.)
Bocata de oreja brava
Cogollo de nuestra huerta, aliñado Comte 24 meses
Gazpacho de tomatitos verdes, melón y arenque marinado
Col asada, miso, ajo negro y hierba luisa....................
Curry thai de Kalamansi, zanahorias braseadas, pomelo
Dorada semicurada, almendra, uva
Navajas gratinadas, cebolleta tierna
Burrata con mole verde y bimis fritos
Menestra de vainas verdes
Calamares frescos, seta de cardo
Tortilla de sobrasada mallorquina
Arroz meloso de almejas, acelga china
Lentejas, panceta y gambas
Alitas de pollo, yema, boniato, trufa
-----------------
Corvina a la brasa, kimchi casero y col parrilla
Merluza, vinagreta de curry rojo, brotes guisantes Maresme
Rodaballo a la brasa, pil pil, cogollo aliñado
Rape a la brasa, panadera y bilbaína
Escalope San Román, huevo y trufa
Steak tartar de chuleta, huevo, patatas fritas
Pato barberie, maíz a la brasa, cebolleta
Cordero “pré salé”, hummus, yogurt y remolacha
Strogonoff de carrillera de ternera, rabanitos, hucatay
(Nº326)
carta Barcelona (Nº326)
16 de noviembre de 2023
Ostra fresca al natural (und.)
Ostra fresca aliñada con ponzu de choriceros (und.)
Canapé de tartar de gambas (und.)
Buñuelo de calamar (und.)
Bocata de oreja brava
Cogollo de nuestra huerta, aliñado Comte 24 meses
Gazpacho de tomatitos verdes, melón y arenque marinado
Col asada, miso, ajo negro y hierba luisa....................
Curry thai de Kalamansi, zanahorias braseadas, pomelo
Dorada semicurada, almendra, uva
Navajas gratinadas, cebolleta tierna
Burrata con mole verde y bimis fritos
Menestra de vainas verdes
Calamares frescos, seta de cardo
Tortilla de sobrasada mallorquina
Arroz meloso de almejas, acelga china
Lentejas, panceta y gambas
Alitas de pollo, yema, boniato, trufa
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Corvina a la brasa, kimchi casero y col parrilla
Merluza, vinagreta de curry rojo, brotes guisantes Maresme
Rodaballo a la brasa, pil pil, cogollo aliñado
Rape a la brasa, panadera y bilbaína
Escalope San Román, huevo y trufa
Steak tartar de chuleta, huevo, patatas fritas
Pato barberie, maíz a la brasa, cebolleta
Cordero “pré salé”, hummus, yogurt y remolacha
Strogonoff de carrillera de ternera, rabanitos, hucatay